K-Stater의 캔자스 요리 검색이 평평 해집니다

그러나 그는 많은 지역 사회가 민족 보물을 보존했다는 것을 알게됩니다

 

K-State의 희귀 도서 사서로서 Roger Adams는 Hale Library의 Cookery Collection 페이지에서 많은 요리를보고 있습니다.

호기심으로 인해 켄터키 원주민은 캔자스에게 자신의 서명 요리에 대해 묻기 시작했습니다. 그는 보통 캔자스와 독특하지 않은 스테이크와 같은 음식이나 다른 곳에서 기원을 주장하는 닭고기 친구 스테이크와 같은 요리에 대해 들었습니다.

카지노사이트;캔자스는 요리 나 당신이 말할 수있는 요리가 독특하게 캔자 일 때 팬케이크보다 더 평평하다카지노사이트;고 말했다.

Alton Brown의 텔레비전 쇼 카지노사이트;Asphalt on Asphalt카지노사이트;에서 영감을 얻은 Adams는 도로를 강타하기로 결정하면서 캔자스 공동체를 방문하여 민족적 기원과 강한 유대 관계를 맺었습니다. 그는 4 월에 국가 대중 문화 및 미국 문화 협회의 공동 회의에서 연구를 발표했다.

Adams의 정류장 중 하나는 역사적으로 체코 마을 인 쿠바였습니다. 그는 쿠바 캐쉬 스토어의 수제 볼로냐와 느슨한 보리 소시지 인 Jiternice를 샘플링했습니다. 두 개의 문 아래로, 매장 주인은 Two Doors Down이라는 식당이 있으며 Adams는 Kolatches라는 체코 페이스트리를 시험해 보았습니다.

카지노사이트;Kolatches는 내가 거기에 도착했을 때 오븐에서 막 나왔고, 소개 된 후 10 초라고 말할 때 농담이 아니라고 Adams는 말했습니다.카지노사이트;Adams는 말했습니다. 카지노사이트;쿠바의 사람들은 정말 친절합니다. 그들은 체코 유산에 매우 묶여 있습니다. 사람들은 방금 식당에서 체코를 말하기 위해 헤어졌습니다.카지노사이트;.

Adams는 또한 스웨덴의 뿌리를 탐험하고 싶어하는 지역 관광객들에게 인기있는 도시인 Lindsborg를 방문했습니다. Adams는 Lindsborg의 관광 관계로 인해 식당에는 다른 지역 사회에서 찾은 진정한 민족 음식이 없었습니다.

카지노사이트;감자 소시지에 대해 흥미로운 점은 역사가들과 이야기를 나눈 것은 진정한 아이템이라는 것카지노사이트;이라고 말했다.

Marion 카운티에서 Adams는 벨기에와 독일을 통해 러시아에서 온 Mennonites와 독일과 스위스에서 직접 온 사람들의 요리 공헌을 탐구했습니다. 그들의 후손들이 많은 민족 음식을 포기했지만 아내 가이 지역에서 온 아담스는 소시지가 전통적인 메노나이트 롤과 마찬가지로 여전히 인기가 있다고 말했다..

카지노사이트;Zwiebach가없는 가족 식사를 기억할 수 없습니다.카지노사이트;

Adams는 또한 100 년 전에 멕시코 출신 이민자들과 마찬가지로 동남아시아 출신의 가장 최근 이민자들이 요리 환경을 바꾸고있는 Garden City를 방문했습니다. Adams는 멕시코 식료품 점, 빵집 및 레스토랑을 통해 요리에 미치는 영향을 간과 할 수 없다고 말했다.

카지노사이트;식당은 최근 이민자들이 먹는 곳으로 매우 미국화 된 사람들에서 영역을 운영하고 있다고 Adams는 말했다. 카지노사이트;사람들은 많은 멕시코 요리가 물고기 기반이라는 사실에 놀랄 것이라고 생각합니다. Lindsborg와 마찬가지로 Garden City의 사람들이 더 쉽게 구입할 수 있도록이 요리를 포기할 것인지 궁금합니다.

Adams는 언어가 사람들이 동화 될 때 가장 먼저 가야 할 것 중 하나이지만 음식은 이민자들이 기꺼이 포기하고자하는 문화적 정체성의 마지막 흔적 중 하나라고 말했다. 그는 그의 연구가 음식을 통해 이민 문화를 보존하는 것이 중요하다는 것을 보여줍니다.

카지노사이트;음식 전통은 조금과 조각으로 사라집니다.카지노사이트;Adams는 말했다. 카지노사이트;우리는 다른 곳과 비슷해지면서 지역 사회, 가족 및 개인이 식단의 세계화에 저항하고 그들이 자란 음식을 먹고, 즐기고, 다른 사람들과 공유하는 것이 매우 중요하다고 생각합니다.

사람들이 현지 음식으로 향하는 한 가지 방법은 맨해튼에서 Tallgrass Brewing Co.를 인용하여 양조장 맥주의 성공을 통해

카지노사이트;사람들이 현지 음식을 먹을뿐만 아니라 현지에서 마실 것을 권장합니다.카지노사이트;Adams는 말했습니다. 카지노사이트;어쩌면 몇 년 안에 독특한 캔자스 제품은 실제로 음료라고 말할 것입니다.카지노사이트;

 

사진 :Cuba Cash Store의 소시지, K-State 연구원 Roger Adams가 뚜렷한 캔자스 요리를 찾아 방문한 많은 장소 중 하나입니다. (Courtesy Photo)