출처:찰스 도드,cdodd@k-state.edu;
and Doug Powell, 785-317-0560,dpowell@k-state.edu
http://www.k-state.edu/media/mediaguide/bios/powellbio.html
보도 자료 작성자:에린 바콤-피터슨, 785-532-6415,ebarcomb@k-state.edu

2009년 7월 22일 수요일

우리 카지노이 검사되고 심지어 리콜될 때 소비자는 그 과정에 대한 명확한 그림을 얻지 못할 수도 있다고 K-State 연구원들이 말합니다.

MANHATTAN -- 소비자는 일반적으로 그릴에 던질 고기가 우리 카지노되었는지 여부를 꽤 빨리 알아냅니다.

그러나 소비자가 리콜 및 검사 과정에 대해 알지 못하는 사실은 캔자스 주립 대학 연구원에 따르면 실제로 우리 카지노을 안전하게 유지하기 위한 꽤 좋은 시스템의 효과를 의심하게 만들 수 있습니다.

찰스 도드, K-State 우리 카지노과학 박사과정 학생,와메고및 K-State 우리 카지노 안전 부교수인 Doug Powell은 Foodborne Pathogens and Disease 저널에 한 정부 기관이 다진 쇠고기에 있는 E. coli O157과 같은 치명적인 박테리아에 대한 위험을 어떻게 전달하는지에 대한 논문을 발표했습니다. 간행물, 웹 페이지 및 리콜은 모두 이러한 위험 커뮤니케이션에 사용됩니다.

Dodd는 우리 카지노 안전 검사국이 일반적으로 고기를 안전하게 유지하는 일을 훌륭하게 수행하지만, 특히 냉장고나 우리 카지노 저장실에 있는 음식이 위험할 수 있다는 리콜을 통해 소비자가 그 반대를 생각하기 쉽다고 말했습니다. 연구에서 Dodd와 Powell은 소비자가 우리 카지노 안전 검사국의 웹 사이트에서 어떤 정보를 얻을 수 있는지 살펴보고 정부 기관이 우리 카지노 공급을 안전하게 유지하는 데 있어 자신의 역할을 더 명확하게 전달할 수 있다고 제안했습니다.

"우리 미국인들은 규제 기관으로부터 우리가 해야 할 것보다 더 많은 것을 기대하는 경향이 있습니다. 그래서 우리는 실망할 준비가 되어 있습니다"라고 Dodd는 말했습니다. "때때로 규제 기관은 대중과 소통하는 방식으로 비현실적인 기대치를 조성할 수 있습니다. 우리 논문의 메시지는 우리 카지노 안전 검사국이 보유하고 있는 자원의 양을 고려할 때 훌륭한 일을 하고 있다는 것입니다. 우리는 노력하고 있습니다.

연구원들은 소비자가 우리 카지노로 이어질 수 있는 검사 과정에 대해 몇 가지 사항을 아는 것이 도움이 될 수 있다고 말했습니다.

* 누군가 아프다고 해서 모든 음식이 회수되는 것은 아닙니다. Dodd는 "소비자로서 우리 카지노이 발생하면 발병 또는 정기 테스트를 통해 우리 카지노이 어떻게 시작되었는지 살펴봅니다."라고 말했습니다.

* 육류 리콜이 발생하면 우리 카지노 안전 검사국과 업계는 아마도 주의를 기울이는 실수를 하고 있을 것입니다. Dodd는 "리콜된 고기의 양은 오염되었을 수 있는 양보다 더 많을 가능성이 높습니다."라고 말했습니다.

* 예를 들어 갈은 쇠고기와 같은 우리 카지노을 쇠고기 가공업체나 우리 카지노 안전 검사국에서 검사할 때 모든 고기 조각이 정밀하게 검사되는 것은 아닙니다. 오히려 과학 전문가 그룹이 제품을 적절하게 대표하는 샘플링 방법에 동의했습니다.

* 테스트는 우리 카지노 안전 검사국이 사용하는 하나의 도구일 뿐입니다. 그 역할은 우리 카지노 안전을 유지하기 위해 다른 이해관계자들이 무엇을 하고 있는지 모니터링하는 것입니다.

우리 카지노 안전에 대한 자세한 내용은 다음에서 확인하실 수 있습니다.http://barfblog.foodsafety.ksu.edu/