쿨링 유지 : 프로젝트는 온도가 학교 점심의 사설 카지노 안전에 어떤 영향을 미치는지 살펴 봅니다

2016 년 7 월 14 일 목요일

K-State Olathe에 보관 된 연구 프로젝트는 음식을 준비하고 저장할 때 학교가 사용하는 온도 및 냉각 기술이 사설 카지노 매개 병원체의 성장에 어떻게 영향을 미치는지 살펴 봅니다.이 사진 다운로드.

Olathe-Kansas State University와 K-State Olathe의 연구원들은 학교 및 보육 센터에서 남은 음식의 안전을 개선하기 위해 온도를 사용하는 프로젝트에 대해 협력하고 있습니다.

Sara Gragg, K-State Olathe Food Science 조교수; Lindsay Beardall, K-State Olathe Master의 사설 카지노 과학 학생,Lenexa; 그리고Paola Paez, Kansas State University의 Hospitality Management의 연구 부교수는 음식을 준비하고 저장할 때 학교가 사용하는 온도 및 냉각 기술이 Shiga 독소 생성 Escherichia Coli, 또는 Stec와 같은 사설 카지노 보상 병원체의 성장에 어떤 영향을 미치는지 살펴보고 있습니다.

"종종 학교와 보육 센터에는 다음 날 또는 이틀 안에 다시 사용하는 남은 음식이 있습니다."라고 Gragg는 말했습니다.

다년간 프로젝트는 최근 두 번째 단계에 들어갔다. 이 프로젝트는 Kansas State University 's의 광대 한 연구 포트폴리오의 일부입니다아동 영양 프로그램의 사설 카지노 안전 연구를위한 우수성 센터, 그 중 Gragg와 Paez가 모두 연구원입니다.

이 센터는 2011 년 미국 농무부 사설 카지노 영양 서비스 사무실에서 자금을 조달하여 2011 년에 시작되었으며 환대 관리 및 사설 카지노, 영양 및 건강 부서의 교수진이 주도합니다. 캔자스 주립 대학교의 전문가와 사설 카지노 안전 및 영양 행동 연구의 리더는 다양한 연방 자금 지원 아동 영양 프로그램을 통해 제공되는 22 억 개 이상의 식사 및 간식을위한 사설 카지노 안전 과학 기반 결정의 기반을 제공하는 데 도움이됩니다.

센터와 대다수의 연구 프로젝트는 캔자스 맨해튼에있는 동안 냉각 프로젝트는 K-State Olathe에 보관되어 있으며 상업용 사설 카지노 서비스 주방과 인접한 대형 사설 카지노 안전 실험실이있는 인접한 대형 사설 카지노 안전 실험실이 있습니다.

연구원들은 부엌을 사용하여 쌀, 칠리, 타코 고기 및 마리나 소스 (아동 영양 프로그램의 필수품)를 학교 사설 카지노 서비스 환경에서 준비하는 방법에 따라 요리합니다. 그런 다음 준비된 음식을 실험실로 가져 가서 접종 한 다음, 대형 냉각기 또는 냉동고에 보관하는 등 학교에 사용되는 다양한 음식 냉각 기술로 냉각됩니다..

병원체를 대형 쿨러에 도입 할 수 없기 때문에 연구자들은 실제 병원체를 시뮬레이션하는 대리 미생물을 사용하고 있다고 Gragg는 말했다. 여기에는 생물 안전 레벨 -1 E. coli가 포함됩니다.

"우리는 본질적으로 비 감염성 박테리아를 사용하여 전염성 상대방의 행동을 시뮬레이션한다"고 말했다.

음식이 식 으면 연구원들은 24 시간 동안 음식에서 박테리아 개체군을 연구합니다.

Gragg와 Paez는 결과를 사용하여 미래의 사설 카지노 안전 정책 및 규정에 영향을 줄 수있는 안전한 음식 냉각 기술에 대한 권장 사항을 제시 할 것입니다. 현재이 팀은 그 발견에 관한 4 개의 과학 포스터를 개발했습니다.

냉각 프로젝트의 다가오는 세 번째 단계는 연구자들이 공부할 또 다른 일반적인 사설 카지노 매개 병원체를 소개 할 수 있습니다.

아동 영양 프로그램에서 사설 카지노 안전 연구를위한 우수성 센터에 따른 추가 프로젝트는 다음과 같습니다.

• 학교 영양 직원이 어떻게 사설 카지노 안전을 향상시키기 위해 행동과 태도를 변화시킬 수 있는지에 대한 연구. 여기에는 스토리 텔링 기반 접근 방식을 사용하여 변화에 영향을주는 것이 포함됩니다.

• 2030 년까지 학교의 낭비 사설 카지노을 50 % 줄이기위한 전국의 노력에 사설 카지노 안전 접근법을 통합;

• 사설 카지노 보건 병원체 성장의 위험을 줄이기 위해 공중 보건 제어로 시간을 사용하는 견학에 사용되는 식사에 대한 시뮬레이션 연구;

• 미국 전역의 재택 및 비즈니스 기반 보육 센터를위한 사설 카지노 안전 규정과 주마다 주마다 어떤 표준화 할 수 있는지 살펴보십시오.

• 48 개 미국 주에서 온 190 명의 ​​학교 영양 실무자 들이이 프로그램에 참여한 과학 서비스를 포함한 다중 교육 프로그램.

"캔자스 주립 대학에는 사설 카지노 안전 및 유년기 영양에 대한 경험이있는 많은 과학자들 과이 연구를 진행하는 많은 독특한 시설이 있습니다.