소스 :Melissa Daniel,mjdaniel@카지노 룰렛 사이트.edu;
및 Angela Dodd,adodd@카지노 룰렛 사이트.edu
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2009 년 10 월 21 일 수요일

카지노 룰렛 사이트 대학원생이 개발 한 특별 아이스크림 콘은 국제 식품 개발 대회에서 1 위를 차지합니다

Manhattan- 캔자스 주립 대학 대학원생이 카지노 룰렛 사이트 한 글루텐이없는 향이 나는 와플 콘이 국제 제품 카지노 룰렛 사이트 대회에서 1 위를 차지합니다.

카지노 룰렛 사이트 's Angela Dodd, 식품 과학 석사 학생,Carrington, n.d.및 Melissa Daniel, 동물 과학 박사 과학 학생,Cypress Inn, Tenn., 최근 국제 미국 시리얼 화학자 협회의 제품 개발 경쟁에서 1 위를 차지했습니다. 카지노 룰렛 사이트 Duo는 글루텐 프리 재미 향미 와플 콘을 만들기 위해 2,550 달러의 상금을 받았습니다.

카지노 룰렛 사이트 학생 팀이 경쟁에서 우승 한 것은 2 년 연속입니다. 올해는 심지어 9 월 13 일부터 16 일까지 미네소타 주 볼티모어에서

컨테스트 참가자는 하나 이상의 주요 시리얼 성분을 포함하는 독창적 인 식품을 카지노 룰렛 사이트해야했습니다.

Dodd는 글루텐이없는 와플 콘이 전통적인 밀가루 대신 현미 가루로 만들어 졌다고 말했다. 그것은 바닐라, 초콜릿, 딸기 및 계피의 네 가지 맛으로 만들어졌습니다.

제품에 대한 아이디어는 Celiac Disease로 인해 발생했습니다. 질병을 가진 사람들은 밀 제품을 소비 할 수 없습니다 밀, 보리 및 호밀에서 일반적으로 발견되는 글루텐 단백질을 소화 할 수 없기 때문에 Dodd는 말했다.

"제품에서 밀을 꺼내는 사람은 체강 질병을 앓고있는 사람들 이이 와플 콘을 먹을 수있게 해줍니다..

초기 제품은 Daniel과 식품 과학 교수 인 카지노 룰렛 사이트의 Fadi Aramouni가 가르치는 식품 제품 연구 과정의 연구 및 개발 과정과 식품 과학 조교수 Kelly Getty에 의해 개발되었습니다. 다른 두 학생은 2009 년 8 월 카지노 룰렛 사이트에서 식품 과학 석사 학위를 취득한 Ochandilu Cooper와 2009 년 5 월 식품 과학 및 산업 분야에서 학사 학위를 취득한 Jared Fish였습니다.

코스가 끝난 후 Daniel은 제품을 더 가져 가기로 결정했습니다. 그녀는 제품의 추가 카지노 룰렛 사이트에 필수적 인 다양한 영역에서 보완적인 강점으로 인해 Aramouni에 의해 Dodd와 짝을 이루었습니다..

Daniel은 경쟁을 위해 제품을 준비하는 주요 작업은 젖은 성분을 건조한 믹스로 변환하는 것이라고 말했다. Dodd는 이것이 실제 제품에 대한 많은 실험을 의미한다고 말했습니다.

경쟁의 경우, 쌍은 와플 콘에 대한 화학적 및 물리적 분석을 준비하고, 마케팅 계획을 공식화하고, 포장의 프로토 타입을 만들어야했습니다..

"당신은 회사를 시작하는 것처럼 행동해야했습니다."라고 Dodd는 말했습니다. "당신은 모든 처리를 거쳐 흐름도를 만들어야했습니다. 제품의 모든 음식 안전 측면과 식품 안전 영향을 공장에 통합하는 방법을 생각해야했습니다.".

실제 경쟁에서 Daniel과 Dodd는 판사들에게 10 분의 프레젠테이션을 제공하고, 제품 디스플레이를 만들고, 취향 테스트를 제공하고, 심사 위원들과의 질문 및 응답 세션에 참여함으로써 미국 대륙의 다른 4 개 팀과 경쟁했습니다.

"이 성과에 대해 매우 기쁘게 생각합니다."Daniel은 경쟁에서이기는 것에 대해 말했습니다. "처음에는 충격을 받았지만 몸을 담그면서 이런 종류의 콘테스트에서 우승하는 것이 얼마나 영광인지 깨달았습니다.이 콘테스트에서 우승하는 것은 내 이력서에 좋은 추가 일뿐 만 아니라 제품 카지노 룰렛 사이트과 관련된 프로세스를 더 잘 이해할 수있었습니다.".

Dodd는 글루텐 프리 맛 과플 콘을 글루텐 프리 제품의 특수 시장에 가져 가고 있다고 말했다.

Daniel은 카지노 룰렛 사이트 교수진의 지원과지도없이 카지노 룰렛 사이트 's Food Science Institute의 도움 없이는 경쟁에서의 성공이 불가능했을 것이라고 말했다.

"지난 몇 년 동안 제품 개발 대회에서 우승 할 수있는 카지노 룰렛 사이트 학생들이 여러 명있었습니다."라고 Daniel은 말했습니다. "이것은 카지노 룰렛 사이트의 교수들, 특히 게티 박사와 아라 마운 박사의 교수들이 제품 개발에 대해 매우 잘 알고 있으며 학생들 이이 콘테스트에서 전국적으로 전국적으로 뛰어난 학생들을 돕는 데 탁월하다는 것을 반영한다고 생각합니다. 또한, 우리 가이 노력에있는 학생들이 학생들에게 도움을 주어야하는 지원하는 카지노 룰렛 사이트 Food Science Institute를 보여줍니다.".

Food Science Institute는 전통 및 비 전통적인 학부 및 대학원생에 대한 훈련을 촉진합니다. 기본 및 응용 연구 이니셔티브를 지원합니다..